霧下蕎麦のこだわり


北信濃の黒姫山の麓は昔から良い蕎麦ができるとされてきました。
霧が立ち込め強い日差しが当たらない場所で育つ蕎麦は霧下蕎麦と言い、甘み、香りが抜群に良いのです。
蕎麦旬菜こすげでは、この霧下蕎麦を提供させていただいたおります。
また、夏は夏の新蕎麦、2月からは寒晒蕎麦を期間限定でご提供してます。

写真:信陽食品株式会社

P1000399P1000420P1000477P1000548

 


こすげの地鴨のこだわり

p1011011
“こすげの地鴨”は、味は濃く身は柔らかで、とってもジューシーです。
生産者から直接買い付けています。
どうぞ、この希少な地鴨の旨味をご堪能ください!


地酒のこだわり

近年力を付けてきた北信濃のお酒を中心に豊富に揃えております。
定番の地酒のほかに、他ではめったにお目にかかれない数量限定地酒を「こすげの隠し酒」としてご用意しております。